结晶刮片机宜放置在距地面65～80cm高的工作平台上，工作台要稳固机器底脚, 机器底面没有杂物，四周要有一些空间给使用者操作；所使用的电源插座要良好接地，接地电阻值不大于0.1Ω；在加油杯内注入60~80ml钙基脂润滑油，以润滑走动主轴与轴套。
　　检查刀片及零部件是否松动或损坏；打开刀片电机开关，检查刀片运转是否正常；打开走动电源开关，检查载料盘运转是否正常，各零部件是否有碰撞；空机运行5～10分钟，若无异常情况就可以正常使用。
　　每天清洁结晶刮片机部件，清洁时不可用水冲淋，清洁剂要选用无毒、无腐蚀性的种类。清洁工作之前请拔掉电源插头，佩戴防护手套。清洁钉板要小心，可用毛刷蘸取清洁溶液清洗。
　　清洁刀片要先将护刀板中心的固定螺钉顺时针旋出，然后将护刀板取下，用软布蘸取清洁剂溶液刀片两面 擦干，要注意手指不可正对刃口，以免割伤。清洁完毕后需揩干，刀片刃口和钉板导向轴要抹上油。
　　菜籽油或其它的食用油都含有水份，易锈蚀刮片机的传动连接部位，会影响结晶刮片机走刀的精度和使用寿命，另外食用油还容易变质腐败滋生病菌，易造成污染。因此刮片机不要放在潮湿的地方，经常保持干净，用清机油以油吸管少量注在需润滑的部位，若注的过多，可用抹布擦去多余机油就行了，只要操作得当，并不会影响到其质量。